Брускети с босилек и домати

Продукти

• 4 тънки филии хляб
• 125 мл зехтин
• 4 домата
• 6 пресни листа от босилек
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 8 черни маслини
• 1 скилидка чесън

Приготвяне 

Загрейте зехтина и запържете за 2-3 минути хляба, обърнете го, запържете още 2 минути от другата страна.

Нарежете доматите на ситно, накъсайте на дребно босилека, нарежете маслините на малки кръгчета и ги смесете, като подправите със сол и черен пипер.

Загрейте фурната до 180 градуса. Сложете зеленчуците върху пържените филии и ги запечете за 3-5 минути.

Преди сервиране поръсете със ситно нарязания чесън.

Лучен пай

Продукти 

• 800 г праз лук
• 250 г тесто
• 100 г кашкавал
• 4 яйца
• 50 г масло
• 150 мл сметана
• 1 орех
• сол на вкус
• черен пипер на вкус

Приготвяне

Измийте и нарежете лука на едро. Разтопете в тиган маслото и прибавете натрошения орех, праз лука, малко вода, подправете със сол, черен пипер и оставете да се задушава за 10 минути, като бъркате периодично. Извадете лука и го изцедете от мазнината. Намаслете тава и разстелете тестото. Разбийте яйцата заедно със сметаната, подправете и прибавете праз лука. Разбъркайте добре и сипете върху тестото, като поръсите с настъргания кашкавал. Загрейте фурната до 180 градуса и запечете до готовност.

Задушени зеленчуци и ябълка

Продукти

• 25 г олио
• 1 глава лук
• 1 морков
• 1 зелена чушка
• 2 домата
• 1 сладка ябълка
• 1 скилидка чесън
• 1 ч.л. ситно нарязан градински чай
• 100  сварена леща
• 1 ч.л. стафиди
• сол на вкус
• черен пипер на вкус
• 2 ч.л. фъстъци
• 300 мл соево кисело мляко

Приготвяне 

Загрейте олиото и прибавете нарязаните на кубчета моркови, чушки, домати, лук, ябълката, ситно нарязания чесън и градински чай и ги оставете да се задушат за 15 минути. Прибавете лещата, стафидите, фъстъците, подправете на вкус и оставете още 4-5 минути. Прибавете киселото мляко, разбъркайте добре и оставете още 5 минути.